脉旺的酥饼

脉旺的酥饼是地方群众所喜爱的地方传统的美食，也是广为食客所喜爱的名佳品，其酥饼更是点心当中最为常见的一种美食，口味更是甘甜，面质更加的松软，口感香醇丝滑，且酥饼的操作过程也是十分的简单，来上一口更加的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这脉旺的酥饼的特色口味吧！

脉旺的酥饼

图片由网友“抠菊怒闻手”提供

特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。其中，尤其以金华酥饼最为盛名。酥饼的主要产地是浙江金华府和吉林江城（乌拉古城）。

风味

脉旺酥饼干吃酥脆，既散齿又不留渣，如果是泡食，将酥饼放在小碗内(加上佐料)倒上开水，闭几分钟后揭开，看其形象一朵芙蓉花，食起来美味可口。

制作

脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。