酥皮鸡饺

酥皮鸡饺是一道可口的地方特色名小吃，也是用以油炸的工艺制作所完成的佳品名菜，饺子中的食材和馅料也是十分的充足，种类更加的繁多，成品油炸之后十分的金黄，入口酥脆爽滑，无比的令人喜爱，且更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酥皮鸡饺的特色营养价值吧！

酥皮鸡饺

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酥皮鸡饺是四川著名的特色传统小吃，属于川菜。 

制作

1、将嫩鸡肉切成小片，加盐和料酒码味后，放蛋清豆粉上浆，入温猪油锅内炒熟起锅，加入冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅；

2、油酥面团起酥为皮料，每15克一个压成面皮，包入馅心成半圆形，圆弧部用手锁成绳边，放入猪油锅中炸至金黄色取出即成。

特点

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。