菠饺鱼肚

菠饺鱼肚是富含多种营养元素的传统美食，也是令人无比喜爱的佳肴名菜，其鱼肚的制作食材也是搭配的十分的丰富，制作完成之后更加的幽香，入口细致无比，香味扑鼻，口感绵香软糯，且多吃更是具有健胃的作用，也是十分的养胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这菠饺鱼肚的特色之处吧！

菠饺鱼肚

图片由网友“潇潇暮雨”提供

鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

制作

1、鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成3.5厘米见方，厚0.8厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿、鸡肉均片成3.5厘米长、1.6厘米宽的薄片。

2、猪肉洗净剁茸，加酱油及味精（0.5克）、姜（2克）取汁，葱粒（1克）拌匀成饺馅。菠菜叶取汁入面粉内，揉面做成24张饺子皮，包馅煮熟待用。

3、炒锅置中火上，下煮油，放姜、葱炒香加入奶汤烧沸，打去姜、葱，下味精、胡椒、川盐后即下鱼肚、菠饺、鸡肉、火腿煮约1分钟，舀入大圆盘，菠饺镶边，淋上鸡油即成，色香味俱全。