凤馅四喜饺

凤馅四喜饺是十分鲜美的可口佳品美食，也是用以蒸制而成的鲜美小吃，跟我给广大消费者所喜爱的早点，饺子的制作馅料也是十分的充足，成色更为艳丽，汤汁更为浓郁，甘醇纯正，油而不腻，多吃更是十分的健胃，无比的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凤馅四喜饺的特色之处吧！

凤馅四喜饺

图片由网友“白布衫”提供

四喜饺是一道江苏传统名点，属于满汉全席。口味色香味具全，鲜嫩而有弹性。制作原料为精白粉500克，鲜肉馅600克，青豆、火腿、蛋白、蛋黄、香菇末少许。

制作

1、鲜鸡肉宰成块，加姜、葱、冰糖、料酒、胡椒、酱油、盐烧耙，捞出鸡肉，去骨切成丁。

2、冬笋、口蘑切成丁，加鸡汁少许，一并拌匀成馅。

3、大米吊浆粉子加清水少许揉匀，入锅煮熟擂茸，做成每个重10克的剂子，擀成圆皮，包入馅心。

4、顶部留四孔分别放入熟鸡蛋黄、熟绿色蔬菜、熟蛋白、火腿米等，入笼蒸熟即成。