木薯饺

木薯饺是防城港市东兴市的一个特色美食，风味独特，用的是木薯粉为主要原料，是当地常见的特色小吃，有着丰富的营养成分，帮助人体保持健康，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

木薯饺

图片由网友“与世界背离”提供

广西因为盛产木薯，因此用木薯制作的美食种类也有很多，流行于防城港一代的木薯饺就是众多美食之一。

木薯饺，因用木薯包成饺子而得名。它是防城港一带的风味小吃。饺子长约15公分，宽5公分，饺子皮用木薯巴打成粉做成的，馅因喜好不同用虾仁、猪肉、萝卜、木耳等食材制作。特点是皮韧，香，甜，越嚼越有味道。

营养价值

木薯曾被认为仅能充饥，营养价值不高。但事实上，木薯是低糖高淀粉食物，富含膳食纤维，块根中维生素C、钙、铁含量高，适合开发成各类功能食品。

特点

皮韧，香，甜，越嚼越有味道。

制作方法

将木薯浸泡，去毒，晒干，磨成粉，过筛去渣，和温水搓成可捏状，放馅包成如大饺子般的长纺锤形，再煎香即可食用。