葱肉饼

吃过上海葱油饼，小编还没有尝过福建福州葱肉饼呢！借此机会，小编就和大家一起聊聊福建福州特色小吃——葱肉饼！

图片由网友“垂泪话凄凉”提供

葱肉饼

葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。

做法：把面粉揉成饼皮，肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料，包馅时塞进大把葱花，饼面上撒入生芝麻，贴炉烘熟。 

特点：虾干碎、肉丁、椒盐等为馅，贴炉烤制而成，香酥可口。

发展

早年随着福州籍移民东渡，葱肉饼流传到海峡对岸，在台湾地区被称为胡椒饼。因为在福州话和闽南语读法中，胡椒与福州发音相似，故有此名称。现在已经成为台湾知名小吃之一。