旬邑粉蒸鸡

旬邑粉蒸鸡看着就有食欲，颜色金灿灿，味道鲜香很好吃哦！下面咱们一起来看看吧！

旬邑粉蒸鸡

图片由网友“`Evil”提供

中医价值

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

制作方法

食材明细：

主料：鸡1只

调料：盐糖味精，五香粉（炸粉），黄酒，辣椒酱，老抽，胡椒粉，香油、葱、姜、蒜

制作步骤

1、将鸡斩块，用盐糖味精，黄酒，胡椒粉，辣椒酱，麻油腌渍半小时以上

2、葱花备用

3、腌好后倒入五香粉搅拌均匀

4、把鸡块均匀平摊在荷叶上

5、分别淋上少许水，油，盖实，上蒸锅蒸三四十分钟

6、将葱花用热油炸香浇在菜上即可

相传秦时，秦始皇长子扶苏镇守边关，秦始皇驾崩急招，太子扶苏回咸阳时走秦直道经旬邑，饥饿难忍，农户杀了一只家养鸡剁成小块，拌入面粉与花椒叶，铺盖面衬，文火蒸熟。色泽黄亮、油而不腻，软嫩可口。