杨裕兴面条

杨裕兴面条是一道湖南的地方面食馆，这的口碑享誉盛名，他们家的面条口感柔韧，吃起来有嚼劲，都是纯手法拉制而成的，且在煮面条时也是十分的讲究宽汤、清水、滚开，他们的汤料是用猪骨加老母鸡炖制而成的，味道格外的鲜美，清香，下面就由本地屋的小编给带领大家一起看看吧！

杨裕兴面条

图片由网友“匿偶”提供

杨裕兴”老字号饱经100余年的风风雨雨，历经了三个朝代的洗刷磨炼，在杨家四代传人的苦心经营下，象一朵不凋谢的鲜花，经历无数次坎坷，几经体制变更，发展到今天的衡阳市杨裕兴实业有限公司。

做法

“杨裕兴”的金字招牌手工鸡蛋面做法：每袋面（22．5公斤）用鸡蛋2．5公斤、纯碱200克至250克（热增冷减）、水3公斤（冷增热减）拌和均匀，揉成大砣，竹杠压平，每压一次，遍撒菇粉，折叠复压，反复十来次，最后压成布匹状，滚筒切丝即成。 此面有口皆碑，常喻为“神仙难吃刀下面”

特色

面很有嚼头，面码种类很多而且随到随做，汤很鲜，分量很足。价格多少已经记不清了，但肯定是不贵的。长沙人是好面子的，下馆子下不起，吃碗面总请得起，何况杨裕兴的猪脚、兰花干和海带汤还是不错的。