蛋白翘嘴鱼

蛋白翘嘴鱼是一种含丰富蛋白质的鱼类食物，它的鱼肉中也含有多种人体所需要的微量元素，经常食用这道美味的佳肴，不仅能提高身体免疫力，还能补充身体的营养价值，且此道美味更是口感嫩滑，味道极鲜，色泽洁白，下面就由本地屋的小编给带大家一起去瞧瞧这条鱼的功效吧！

蛋白翘嘴鱼

图片由网友“て°熙瓜”提供

头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊

做法

原料：翘嘴鱼750克、鸡蛋7个

流程

1、将鱼去腮、鳞洗净，开两边，用热水过一下，洗净，放入盘中，放上葱结、姜块，拍松、上笼蒸片刻

2、把蒸好的鱼加入盐、味精，将切好的火腿、香菇、冬笋摆放在鱼身上

3、上蒸笼时吧蛋清打成芙蓉，淋在鱼周围，蒸15分钟即可。