鹄山大蒜
大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料- 区域：江西新余
- 类型：美食
- 更新：2021-06-25 11:59
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鹄山大蒜是中美味的开胃美食，它的蒜味比较的浓郁，大蒜是一种天然的杀菌神器，因为大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，也可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等一切症状，多吃大蒜还能有预防肝功能的疗效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大蒜的好处吧！
鹄山大蒜
图片由网友“红颜知己”提供
地处蒙山脚下的鹄山乡，是新余市渝水区远近闻名的“大蒜之乡”。鹄山乡大蒜种植历史悠久，家家户户都种大蒜，品种为本地的红衣大蒜，籽大味美、香味醇厚。
营养
每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素
功效
1、对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种
2、⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量
4、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度
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