如意石耳扒竹笋

如意石耳扒竹笋是一道美味可口的美食佳肴，竹笋是一道很常见的菜品，它的好处有很多，也对一些疾病有很好的辅助作用和预防的功效，此道菜的制作十分简单，成品无论从色泽还是口感来辨别，都是很鲜美可口，香气四溢，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这道菜吧！

如意石耳扒竹笋

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成菜特点：色彩淡雅，制作考究，食用价值高。

制作

主料：桂鱼净肉300克。配料：石耳150克、竹荪200克、蛋清200克、小白菜10棵。制作工艺：蛋清煎成蛋皮，包桂鱼石耳茸成如意状，上笼蒸熟，冷却切段竹荪酿鱼胶加高汤蒸透，摆好高汤勾芡配上围饰即可。

功效

1、能够化痰止咳，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，如果适当吃竹笋有很好的润肺、化痰、止咳的好处。

2、能够消胀消食，对于食物吃的过多所导致的腹痛、腹胀的人，如果适当吃竹笋有很好的消胀消食的好处

3、能够透疹，对于麻疹、痘疹不出的人，如果适当吃竹笋有很好的透发疹子的好处。

4、能够润肠通便，对于大便秘结、排便不畅的人，如果适当吃竹笋有很好的润肠通便的好处。