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德江土家族麻饼

是贵州德江县土家庭的传统食品。每
  • 区域:贵州铜仁
  • 类型:美食
  • 更新:2021-06-26 13:42
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德江土家族麻饼是一道用面粉制作的面食早点,麻饼的种类繁多,口味各有千秋,形状也是丰富多彩不重样,咸甜口味都是值得品尝的,美味香醇,上面的芝麻更是清香,无论是冷吃还是热吃,麻饼都是十分的酥脆,不会变软,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这家族麻饼的制作吧!

德江土家族麻饼

德江土家族麻饼图片由网友“蠻不上進°”提供

每当逢年过节,家家户户都要做麻饼款待客人;姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它。它还可作为农忙时节的加饭餐。

风味

麻饼的品种很多,有元香米麻饼、芝麻麻饼、花生麻饼、核桃麻饼等。形状也多种多样,有圆形,长方形等等。不管放多长时间,麻饼仍然脆香、酥甜、可口。

特色

贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄糕粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干

制法

(1)把炒米、麻糖融合在一起搅匀,然后舀进长宽各70厘米、高5厘米左右的木箱里,用木块和擀面杖压实,冷却,再切成薄片就成了。

(2)想保存长久时间,只需在麻饼上覆盖一层炒米,用塑料袋装好即成。

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