柠檬嫩牛肉

柠檬嫩牛肉是一道地道的风味凉菜，也是一道传统的美味佳肴，它的制作十分的简单，用牛肉和柠檬为主要的食材，牛肉的选取十分的讲究，工艺也是十分的独特，肉质鲜嫩肥美，口感很是劲道，香醇美味，在加商柠檬更是超赞，成为一道大众深爱的美食，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这道菜的制作步骤吧！

柠檬嫩牛肉

图片由网友“小温存”提供

主要食材有牛肉、柠檬、洋葱等，调料为柠檬汁、鲜鸡粉、香菜末等，该菜品主要是通过凉拌的做法而成。

食材

主要原料：牛肉片 250公克

辅料：柠檬 1/4个 、洋葱丝 50公克 、大黄瓜丝50公克、 蕃茄丁 30公克 、香菜末 少许 、柠檬汁 10㏄ 、盐 1小匙 、鲜鸡粉 1/2小匙、 糖 1/2小匙。

制作

(1)、将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。

(2)、将牛肉片用沸水氽烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。

(3)、把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆。