橘露汤圆

橘露汤圆是一道地方的美味甜点，也是一道以面食为原料的美味，汤圆的口味丰富多彩，各式各样，纯手工制作的汤圆个个色泽艳丽，圆润饱满，馅料十足，软糯可口，甜度适中，成为一道人民生活中必不可少的佳肴，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汤圆的制作步骤吧！

橘露汤圆

图片由网友“入戏太深╮”提供

属于湘菜系。源于湖南长沙。将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒。 取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球。在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。

材料

皮料(糯米粉1.5杯,滚水1/4杯,冷水约1/2杯),馅料[芝麻粉(黑白均可)1/4杯,细白糖1/2杯,生猪油(板油)200克],热水8杯,白糖8汤匙,橘子瓣(剥衣)12瓣,桂花酱l/2茶匙。

制作

①将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒。

 ②取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球。

③在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。