衡水湖烤鸭蛋

衡水湖烤鸭蛋是衡水市桃城区的一个特产菜肴，有着独特的口味，有着优质的品质，有着丰富的营养成分，对于身体的健康起到了功效和作用，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产菜肴吧！

衡水湖烤鸭蛋

图片由网友“莫泆莫忘”提供

衡水湖烤鸭蛋，产自衡水湖国家级自然保护区、国家AAAA级旅游景区，作为衡水湖特色旅游商品，是经过严格挑选的鲜鸭蛋，取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地，经独特的方法秘制，口感好、入口滑、有弹性，成为鸭蛋之极品。

特点

衡水湖烤鸭蛋凭借独有的烤制工艺,神秘的配方,独特的口味吸引着众多食客的胃口,现已成为当地人们餐桌上的一道美食。衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓郁的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。

衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。衡水湖烤鸭蛋从根本上解决了鸭蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸭蛋黄金色泽，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸭蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升质量,通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分,改变组织形式,达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。

营养价值

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

2、 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3、 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼 发育有善，并能预防贫血；

4、 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。