咸海鸭蛋

咸海鸭蛋是一道地方的特色名小吃，也是可口的风味佳品名食材，鸭蛋中所富含的营养价值也是十分的充足，腌制过后更加的清香，入口十分的甘醇，油质更加的浓稠，口味鲜甜无比，且多吃鸭蛋更是具有一定的健胃功效和作用，矿物质也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这咸海鸭蛋的特色之处吧！

咸海鸭蛋

图片由网友“南有孤岛丶”提供

又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

制作

咸鸭蛋是选用正棕的海鸭蛋掩制而成,掩制过的咸海鸭蛋蛋黄有油而且结成沙,那才是咸蛋中的极品;口感独特,让人回味无穷,是馈赠亲友的礼品。

价值

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用