鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是衡水市安平县的一个特色小吃，深受当地大人小孩的狭隘，味道鲜美，有着丰富的营养，用料和做法都很简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

鸡汤豆腐串

图片由网友“緦唸λ蓇”提供

在衡水市民生胡同有家鸡汤豆腐串店，店主以前是在人民路小学摆路边摊的，现在生意做的好有自己的小店和固定的客源。吃豆腐又不长肉，又营养价值丰富，关键是还有鸡汤喝，可以养颜补身。

食材

干豆腐 100克，鸡架 2个，姜片 适量，葱段 适量，八角 适量，桂皮 适量，香叶 适量，料酒 适量，香菜 适量，白胡椒粉 适量，蒜蓉辣酱 适量，盐 少许

做法

1、干豆腐切成5厘米的方块，对角卷起来。

2、用竹签插入，多个干豆腐串起来。

3、鸡架去掉多余油脂，剪成两半。

4、鸡架冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，开盖，大火煮开。

5、鸡架捞出，用流水冲洗干净。

6、冷水下锅，倒入鸡架。

7、加姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒。

8、盖上锅盖，大火煮开。

9、转中火，掀开锅盖，放入豆腐串。

10、加入少许盐，盖上锅盖，煮15分钟。

11、豆腐串捞出，加入少许汤、白胡椒粉、香菜、蒜蓉辣酱。