羊肚汤

羊肚汤是一道独具风味的传统堂品，也是一道味道极其鲜美的佳肴，它的原料食用羊肚景观慢炖之后说形成的高汤，成品的羊肚汤色泽光亮，呈乳白色，汤质也是十分的优美，营养丰富，不膻不腥，味道鲜美独特，而且品种繁多，各有特色，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊肚汤的制作步骤吧！

羊肚汤

图片由网友“凉城旧梦°”提供

羊肚汤，羊肚熬成的汤。羊肚汤，羊肚和热水、香菜等熬成的汤。没有羊肉的膻气，但是要注意对羊肉过敏的尽量不要吃。

材料

羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。

步骤

①把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。

②器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。

③器皿内再放白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可

营养

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。