糖豆角

糖豆角是运城市盐湖区的一个特产小吃，起源于秦朝年间，具有悠久的历史，是逢年过节常备的礼品，制作工艺也是很精致，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产小吃吧！

糖豆角

图片由网友“一生孤妄づ”提供

糖豆角起源于秦代，明朱清初，进入鼎盛时期，始为民间食品，由于做工精巧，以精制面粉做成外壳，形似豆角，蜡黄透亮，十分好看，造型奇特，长不过五分，内灌蜂蜜，咬破后蜜汁四流，甘甜无比。它的神秘之处在于，不到豆角大小的外壳内，是如何把蜜汁包进去还不外流。更甚的是它的形状象豆角，内灌蜂蜜汁，故称“蜜汁豆角”或“糖豆角”。

“糖豆角”渊源深远，历史悠久，当地绝无，声名远扬，自古传承，昌盛不衰，深得黎民宠爱，是人们逢年过节，探亲访友的必备礼品，是糕点食品中的上乘之作，确为民间糕点中的一朵奇葩。

制作工艺

面粉20千克（以50千克成品汁），白糖17.5千克，植物油7.5千克，蜂蜜5千克。

做法

1.面粉加油、适量的水和成面团，碾成片，制成豆角状。 

2.豆角生坯放入油锅内炸成金黄色时捞出，再放入高温蜜汁锅内使其灌满蜜汁，捞出后用熟面搅拌，使其粘于豆角表层即成。