清炒野山菌

清炒野山菌是一种菌菇类的食品，也是一种独具风味的美食佳肴，它的口感十分的鲜美，在生活中既能做调味料，也是可作为一种配料，但无论怎样的制作成成品的味道十分的鲜美，口感更是嫩滑，且多吃更是有助于人体的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清炒野山菌的特色风味吧！

清炒野山菌

图片由网友“丿刀丶灬锋”提供

野生食用菌，是指生长在人迹罕至的深山老林中、在自然界完全处于野生状态的野生食用菌。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，非常稀有名贵。经常食用野山菌的人群一般不宜感冒，身体抵抗力明显高于对照人群

制作

野山菌烹饪可采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，而最适宜的烹饪方法是---炖, 可以与其它食材一同炖各种汤，如棒子骨大补菌汤、乌鸡滋养菌汤、野菌牛腩汤等，不仅鲜香美味,且营养丰富。

风味

将采摘到的野山菌，挑拣干净，去除杂质。首先将清洗干净的野山菌用开水焯一下。锅内将油烧热，加入野山菌煸炒，一道美味的清炒野山菌就出锅了。入口滑嫩，鲜味扑鼻，仿佛还能闻到大自然的清新。