酥丝饼

酥丝饼是一种面点食品，也是一道大众深爱的早点之一，它的制作十分的简单，步骤更是易学，所要准备的材料也是较为简单，经过烤制而成的丝饼色泽金黄，外酥里脆，皮质较薄，馅料十分，口感也是十分的鲜美香甜，味道香醇浓郁，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酥丝饼的制作方法吧！

酥丝饼

图片由网友“爱你太久i”提供

色泽金黄，酥脆干香，食后余香，魅力无穷。它是取发酵面肥掺入干面粉加碱液揉匀扎透，制成椭圆形饼子胚，一切为二，放在鏊上用炭火烙烤而成的烧饼，因是半个饼子故称“半疙瘩”。

制作

用擀面杖我们擀成一个大的薄片，擀成这么一个大点的薄点的面片，我们把它切成大概一厘米宽的面条，我们面条表面一定要多摸一点食用油，接着我们把它分成4等份，分几份都可以，然后把它拉一下，然后给它卷起来，并且拿着其中的一个头放在另外一个上面给它按扁。

风味

这种面皮子我们用擀面杖擀成薄薄的饼，接下来锅中刷油，把扁平的放进去。好，盖上盖子，煎至两面金黄即可，好，煎至两面金黄，我们就可以出锅盛盘了。