米面煎饼

米面煎饼是一种传统的主食早点，也是一种绿色的粗粮食品，它所选用的是精制的小麦面所制作而成的，煎饼的外皮较为酥脆，色泽金黄，口感十分的甘甜清脆，味道鲜美，且煎饼中的渊源成分对人体是很有益的，更有助于促进肠道的吸收，加强健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这米面煎饼的特色之处吧!

米面煎饼

图片由网友“笑拥孤独”提供

源于山东。煎饼在我国的分布地区很广，主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。

制作

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。

特色

食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。