武乡枣糕

武乡枣糕是一种独特的美味食品，也是一种传统的风味糕点之一，它的历史十分的悠久，所选用的材料也是十分的优良，经过高温的烹制之后，成品清香扑鼻，味道香甜软糯，口感更是十分的丝滑爽口，甜而不腻，且枣糕中更具有清热解毒的功效，也有治愈疾病的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武乡枣糕的特色风味吧！

武乡枣糕

图片由网友“长腿任性”提供

清到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面，使用传统工艺方法蒸制而成。

用料

武乡枣糕主要用料的黍米（即黄米，也叫软米）和大红枣制成的，秫米“味甘、性微寒”，有“治筋骨挛急”，杀疮疥毒热沁的功能。大红枣“味甘、平，无毒”，有“润心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气”的作用。所以久吃该糕不仅能解热消毒，祛邪安中，对高血压病也有一定疗效

营养

它有“治筋骨挛急，杀疮疥毒热沁、润心肺、止咳”的功效，久吃该糕不仅能解热消毒，祛邪安中，对高血压病也有一定疗效，还曾被载入过《美食大典》呢