枣糕
色泽棕黄，营养丰富- 区域：四川泸州
- 类型：美食
- 更新：2022-03-19 12:29
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枣糕是用精致的大枣为主要的工艺制作所完成的地方美食，也是糕点中十分香醇的美味小吃，更为大众所喜爱的休闲零食，蒸制的过程也是十分的简单，成品的色泽十分的暗沉，口感十分的甘甜，入口绵细，松软无比，且多吃这样的美味更加的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这枣糕的特色之处吧！
枣糕
图片由网友“采花南神.”提供
蒸。此品为重庆颐之时餐厅的名点，可作席桌点心。蒸糕时可用黑芝麻点缀。因用蜜枣为主料，故名枣糕。
制作
鸡蛋、白糖搅掸至发泡，放入面粉搅和均匀，再放入切成细颗的猪生板油、蜜枣、瓜元、核桃米、樱桃、玫瑰等拌成糕浆，入方木格内（糕浆厚1.5厘米），上笼蒸熟，翻于木板上，稍冷后切成菱形，装条盘。
功效
枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效
四川泸州最新特产
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