八碗八碟

八碗八碟顾名思义是由八种不同风味的美食所制作而成的特色，它们都别具特色和风味，所选用的制作材料和食材也是十分的丰富，且成品的美味名菜更是十分的别具风味，色泽更是艳丽，口感香醇嫩滑，味道更是芳香四溢，这样的饮食更是深受群众的推崇和喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八碗八碟的特色制作步骤吧！

八碗八碟

图片由网友“心都凉了#”提供

饭桌上的八碟八碗，与满人的豪爽相匹配。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，不由得你不举碗痛饮，畅快淋漓。猪肉炖粉条，酸菜、粘玉米、笨鸡等等，等等。现今八碟八碗的饭店已经在全国各地都有，是典型的东北菜。

分类

八碟还分为四冷四热，冷菜基本为拼盘类，如素拼、猪头肉等，热菜以炒菜类为主，如：木须肉，竽香肉丝，糖醋里脊等。

制作

吃烧肉时会沾点醋，海参汤则是里面有加胡椒粉而算作辣汤，香味的汤就比较有多种做法了，如丸子汤，既可以做成香味类的，也可以做成甜味类的，不过甜味汤多数以水果为原料，如苹果、梨、香蕉、桔子、炸地瓜块等，还可以混搭。