满族八碟八碗

满族八碟八碗是盛行于大众生活的一种民间习俗，也是风味的美食之一，它是由八种不同食材所制作而成的美食，其它的特色在于冷热小菜都是搭配的很完美，菜系也是十分的丰富，味道鲜美可口，口感更是十分的浓郁爽滑，深得群众的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这满族八碟八碗的特色风味吧！

满族八碟八碗

图片由网友“晴天。小曦”提供

饭桌上的八碟八碗，与满人的豪爽相匹配。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，不由得你不举碗痛饮，畅快淋漓。猪肉炖粉条，酸菜、粘玉米、笨鸡等等，等等。现今八碟八碗的饭店已经在全国各地都有，是典型的东北菜。

风味

八碟还分为四冷四热，冷菜基本为拼盘类，如素拼、猪头肉等，热菜以炒菜类为主，如：木须肉，竽香肉丝，糖醋里脊等。

特色

只是吃烧肉时会沾点醋，海参汤则是里面有加胡椒粉而算作辣汤，香味的汤就比较有多种做法了，如丸子汤，既可以做成香味类的，也可以做成甜味类的，不过甜味汤多数以水果为原料，如苹果、梨、香蕉、桔子、炸地瓜块等，还可以混搭。