油布袋

油布袋是一种粗粮细制的食品，也是一大一面粉为主要材料所制作的美味小吃，它的制作工艺也是十分的劲道，成品的美食更是口感酥脆香甜，色泽呈现金黄色，味道更是十分的清香浓郁，入口更是十分的软糯，但不沾牙，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油布袋的制作工艺吧！

油布袋

图片由网友“空城旧梦”提供

色呈金黄，绵甜利口，。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。今天小编就带大家一起了解家乡的油布袋。

由来

为了改变这种单调乏味的饮食，盂县便创制了一种粗粮细制的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。

制作

面如何发，若与玉米面掺和要多少比例，炸的时候也要巧妙掌握火候。不然忽软忽硬，忽糊忽焦，不好看也不好吃。现如今，过年的味道越来越淡了。大概只有在民间，在乡村，年“过”的意义才显现一些。我也执拗地认为，盂县的年过得更有滋味，也更多回味。