四子王旗杜蒙羊肉

四子王旗杜蒙羊肉是一种传统的滋补健胃的佳品，也是一道家常必备的美食，羊肉深得大众的喜欢和青睐，其羊肉中富含较高的营养成分，蛋白质也是十分的丰富，且用羊肉制作的美味更是较为爽口丝滑，肉质鲜嫩无比，味道更是清香扑鼻，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这四子王旗杜蒙羊肉的特色风味吧！

四子王旗杜蒙羊肉

图片由网友“空梦”提供

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小型针茅、野韭菜、细叶韭等优良植物达240多种，适宜杜蒙羊生长。四子王旗杜蒙羊肉，色泽鲜美、肉层厚实紧凑。羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点。

特点

四子王旗杜蒙羊肉，色泽鲜美、肉层厚实紧凑。色泽：鲜羊肉：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色。冻羊肉：肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色。弹性：鲜羊肉：肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉：肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强

营养

独特的地理环境和自然气候也造就了其独特的杜蒙羊肉品质。羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点。杜蒙羊肉经测定，蛋白质20%以上，脂肪低，只有6-6.5%，而且不饱和脂肪酸比重大，脂肪品质好，在羊肉中独具特色，被誉为“肉中之人参”。