乌盟谷子

乌盟谷子是一种粗粮食品，也是一种纯天然绿色的风味，其谷子更是粮食的一种，其谷子中的营养也是十分的丰富，价值也是十分的高，其蛋白质也是十分的丰富，多吃粗粮更是十分的健康，其更能有较的补充丰富的维生素和葫萝卜素，现今更是北方人节日喜庆之时必备的佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这乌盟谷子的特色风味吧！

乌盟谷子

图片由网友“孤傲的白狼”提供

乌盟谷子绿叶沙沙，长杆摇摇，谷子，熟悉的名称。乌兰察布盟盛产谷子，年产3600万公斤。小米，营养丰富，含有丰富的氨基酸，无论煮饭熬粥都易被人体消化吸收，是老少皆宜的滋补食品，有“食品人参”之称。

营养

乌盟谷子的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

价值

谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素（据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，这是其他谷类作物所不及的）。