咸芥菜

咸芥菜是一种绿色的蔬菜，也是以一种风味的美食，它更是具有特色的营养佳品，其芥菜的口感十分的独特，所含有的营养也是十分的丰富，多吃芥菜更有助于人体的健康，更有延年益寿的功效和作用，且芥菜中的矿物质也是十分的丰裕，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这咸芥菜的制作步骤吧！

咸芥菜

图片由网友“苦酒满”提供

叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

特征

基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或锯齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，有时具圆钝锯齿

特色

咸芥菜俗名芥菜头，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。是奈曼民间特色小吃。