广宁大芥菜

广宁大芥菜是一种广为地方群众所喜爱的可口佳肴，也是绿色的名蔬菜，其品质更为卓越，成熟之后的色泽更为碧绿，用其炒制之后更为香醇鲜美，入口丝滑细致，多吃更是具有较好的矿物质的吸收，营养的价值也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这广宁大芥菜的作用吧！

广宁大芥菜

图片由网友“向我开枪”提供

是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；

营养

现代医学认为芥菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等有益成分，广宁大芥菜生产季节在秋冬季，微甘带甜、脆而无渣，通过传统腌制成酸菜后更是广宁特色小食，深受广大市民喜爱。

价值

种子用于胸肋胀满，咳嗽气喘，寒痰凝结不化，阴疸，痰核；醋调外敷可治肿毒，关节痛《蒙药》。