锅茶
蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种- 区域：内蒙古锡林郭勒
- 类型：美食
- 更新：2021-08-07 11:52
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锅茶是深得当地广大群众所喜爱的风味饮品，它的制作也是十分的简单，所用的食材也是十分的单调，成品的锅茶色泽透亮，气味清香，口感丝滑爽口，味道甘甜浓郁，且锅茶的饮用也是十分的讲究，来上一杯令人神清气爽，很好无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这锅茶的额头上风味吧！
锅茶
图片由网友“知我趣”提供
以山泉水为佳。然后把上好砖茶打碎，并将洗净的铁锅放在火上倒入清水。到水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后就掺入牛奶，然后再按口味加盐巴。等到整锅里茶水开始沸腾时，就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了
制作
在煮好奶茶底之后，把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一样样放进锅里，手拿大勺反复搅动，然后把煮好的奶茶倒进铜锅，待再次烧开后，就可以饮用了。锅茶浓稠适中，奶味浓香柔和。
特色
蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，视砖茶为饮食之上品，一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，表示对客人的真诚欢迎。客人光临家中而不斟茶，视此事为草原上最不礼之行为，并且将这事迅速传遍每家每户，从此不斟茶之户的名声衰落，各路客人绕道而行
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