奶豆腐
是蒙古族牧民家中常见的奶食品- 区域：内蒙古锡林郭勒
- 类型：美食
- 更新：2021-08-08 20:26
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奶豆腐是宴席上的一道风味名菜，也是一道风味的制品，其它的制作工艺更是十分的独特，所选用的食材更是十分的丰富，操作的步骤更是较为简单，成品的奶豆腐更是十分的乳白，外观的形象更是香豆腐一般，入口更是富有弹性，且奶豆腐更是宴会必备的菜品之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这奶豆腐的制作方法吧！
奶豆腐
图片由网友“心酸已久”提供
奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将奶豆腐泡在热茶里变软后再食用
制作
用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断
营养
奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达 70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品
内蒙古锡林郭勒最新特产
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