内蒙黄焖羊羔肉

内蒙黄焖羊羔肉是内蒙地区的传统名菜，选用内蒙古优质羔羊肉加上各种调料精心制作而成，味道鲜美，营养价值高，是来内蒙旅游必须品尝的一道美食！

图片由网友“街头、卖傻”提供

内蒙黄焖羊羔肉

阿拉善传统名菜。选用阿拉善滩羊羔肉，剁成小方块，辅以少量酱油、调料等，再放蛋黄、粉面、优粉，抓拌后过油，炸成金黄色，扣在碗内，放入肉汤，加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出，倒扣在汤盘内，将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上席

内蒙黄焖羊羔肉的做法：

食材：羊腿肉、白菜、青蒜、酱油、糖料酒、味精、淀粉、八角

食材配比：羊腿肉500克、 白菜250 克， 青蒜3 根 、酱油25 克、糖5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许

做法步骤：

1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。

2、白菜切成小方块，青蒜切成小段。

3、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后，放入羊肉、白菜等食材，

4、在加入酱油、 料酒、糖、味精和白汤 250 克，盖上锅盖，焖熟，30分钟左右，

5、焖熟后，先取出白菜铺在盘子上作底，后将羊肉，一一取出，盖在白菜上。

6、留在锅中煮肉的卤汁，加适量水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。

药膳功效： 暖中补气、滋养御寒