羊肉丸子

羊肉丸子是用羊肉为馅料经过加工之后所制作而成的美味，也是一道独具特色的传统美食，羊肉丸子制作的工艺更是较为简单，煮熟的丸子更是十分的清香扑鼻，肉质鲜嫩爽滑，口感更是十分的香醇，来上一口更是令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊肉丸子的特色制作流程吧！

羊肉丸子

图片由网友“所以、远离”提供

羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的

做法

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

特色

一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油(用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用漏瓢捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。