喇嘛肉

喇嘛肉是一道传统的地方特色美食，也是一道风味的名菜，它更是一道家常必备的菜品，其原料是选用精致的猪肉味原料所制作而成，成品的肉质更是十分的鲜嫩爽口，味道鲜美浓郁，气味芳香，且此道食材更深得大众的青睐和喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这喇嘛肉的特色风味吧！

喇嘛肉

图片由网友“1朵╮小花”提供

著名的山西十大碗之一.在陕西,山西,河南一带几乎是人吃人爱的家常菜.虽然小酥肉经过蒸制,夹一块入口,却酥而不烂,肥而不腻,酱香浓郁,碗底的汤汁浓稠,用筷子搅拌均匀,你会发现每块肉肉都美妙无比!直让吃客狂呼欲罢不能。

用料

五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段， 小酥肉姜数片，大蒜3瓣，花椒一点，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油

制作

菜汤鲜美脍口，沁入心脾，尤其以特大号海碗盛之放在桌心，大家围坐，众目所视，大有杀大猪、吃大菜的气氛。 喇嘛肉的制作方法，是在瑞应寺居住的喇嘛们发明的。由于喇嘛上千，因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。天长日久，喇嘛肉在适应多人用菜的环境下，便逐渐产生了，并形成了一套固定的作法