傅家花生

傅家花生是一种独具风味的美食，花生也可以制作成许多特色的食品，其花生种所含有的丰富营养和微量元素也是十分的独特，它的蛋白质含量也是十分的可观，且多吃花生更是能有助于补血的功效，还能预防高血压的发生，更能促进维生素的摄取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这傅家花生的特色风味吧！

傅家花生

图片由网友“思念的城”提供

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辽宁省昌图县傅家镇花生种植历史悠久，清光绪年间，傅家屯傅姓农家将落花生由山东济南带到傅家，并在沙土地上进行试种取得成功   。当地独特的气候、土壤、人文条件，导致“傅家花生”具有蛋白质含量高、谷氨酸含量高，不含黄曲霉毒素B1的品质特点

特色

傅家花生仁中脂肪的含量45—55%，出油率在42%以上，花生油的主要成分为不饱和脂肪酸，约80%左右（其中：油酸53—72%，亚油酸13—26%），极易被人体吸收。亚油酸对降低人体血浆胆固醇含量、预防高血压和动脉粥样硬化、婴幼儿亚油酸缺乏症、老年性白内障等疾病均有显著功效。

营养

花生仁中还富含维生素E，具抗不育和抗衰老等作用。花生还含有多酚类物质——白藜芦醇、植物固醇——β-谷固醇。白藜芦醇是肿瘤疾病的化学预防剂；也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；β-谷固醇具有防止心脏病及癌症的功效