墨鱼炒韭菜

墨鱼炒韭菜是一道家常必备的美味食品，也是一道风味的美食，深得大众的欢迎，它所选用的食材和配料也是十分的丰富，制作的工艺更是较为方便，易学，且成品的色泽更是十分的鲜艳，味道十分的鲜嫩爽滑，口感清香浓郁，且墨鱼和韭菜中都含有较高的营养元素，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这墨鱼炒韭菜的特色制作工艺吧！

墨鱼炒韭菜

图片由网友“芉浔”提供

制作原料主要有墨鱼、韭菜。姜丝，料酒，糖，盐。

做法

1、墨鱼切丝；

2、墨鱼下开水稍微煮一下（半熟），捞出沥干。

3、热锅放油，爆香姜丝下墨鱼翻炒加一点酱油，料酒，糖，盐

4、放韭菜，翻炒点醋，火要大火速炒，出锅。

注意

烫炒墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。2.此菜做法简单，但要掌握火候才能作出好味道。