爱民酥合利

爱民酥合利是牡丹江市爱民区的一个特色面食，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个个特色面食吧！

爱民酥合利

图片由网友“一度°”提供

酥合利属于面包一类的食品。这种食品不仅酥脆香甜，味美可口，而且营养丰富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，适宜存放，不宜变质，又是出差和旅游者喜欢携带的食品。

特点

1、风味独特

酥合力使用二次发酵的方法，由于使用二次发酵法，发酵时间长，酵母生长充分，使得成品具有酵母的特殊风味。产品中使用了纯天然奶油，使产品具有浓郁的奶香味。

2、工艺独特

酥合力经过二次发酵后，制成长条面包坯型，进行第一次烘烤。第一次烘烤后，将面包坯子切成均匀规则的薄片，进炉进行第二次烘烤。二次烘烤和二次发酵的特殊工艺，使产品保持了独特的风味和美观的色泽。

3、营养丰富，易于消化

面包经过长时间高温烘烤产生大量的糊精和炭，能在胃肠里分解淀粉和吸附大量水分、气体、胃酸和有害的细菌、毒素，起到保护胃肠和防止胃肠疾病的作用，纠正胃肠功能紊乱，是胃病患者最理想的佳餐。

4、口感独特

由于长时间烘烤，使酥合力酥、脆，香甜可口，不但具有独特的麦香味，还有浓郁的天然奶油的香味。

工艺流程：发酵→和面→成型→烘烤→切片→烘烤→冷却。质量要求：色泽金黄，不焦糊，香甜酥脆，有浓郁的奶香味，无异味，表面整洁无异物，内部无杂质。