若羌灰枣
中国独一无二树上自然吊干的红枣- 区域:新疆
- 类型:美食
- 更新:2020-11-14 10:40
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若羌灰枣也称若羌香枣,还称楼兰枣、楼兰红枣。若羌枣之所以被称之为灰枣,是因为若羌枣在成熟变红之前,通体发灰,所以得名“灰枣”。是中国独一无二树上自然吊干的红枣,一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧!
图片由网友“洞房不败~”提供
适宜种植范围
若羌地区干旱、少雨、风沙多,该品种适应此类气候条件的地区。
品种特征
灰枣平均单果重11.4克,品质上等,鲜枣可溶性固形物40.8%,可食率97%干枣总糖含量74.88,干枣掰开能扯出金丝,制干率60%。成熟期9月上旬,树势强旺,树姿开张,多年生枝为褐色,发育枝红褐色,叶小、深绿色。单轴延长生长能力强,适应性强,骨干根分两层,须根在骨干根顶部大量着生,丰产稳产,果实品质优良,适应于鲜食和制干。
抗逆性:耐旱、抗风,耐脊薄,抗病虫能力较强,截止目前无枣疯病、根癌病、黄刺蛾和大球蚧。
品质或特殊使用价值:平均单果重11.4克,橙红色,品质上等,鲜枣可溶性固形物40.8%,可食率97%,干枣总糖含量74.88%,干枣100克维生素C含量31.9MG,具有重要的医疗保健价值,枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。
主要缺陷
仅能抗零下20度的低温,适宜于成熟期少雨地区发展。
新疆红枣可分为喀什大枣、阿克苏枣、哈密枣、和田枣和若羌灰枣5种。由于若羌灰枣广受市场欢迎,于是有些不良商家动起了歪脑筋,拿低等级的骏枣、和田枣、阿克苏枣、喀什枣甚至是内地的枣掺进若羌灰枣里面,更有甚者,直接拿其他枣冒充若羌灰枣来卖。
基本的鉴别方法
①看大小。骏枣个头大,一般号称大小如鸡蛋的就是骏枣;哈密枣、灰枣个大的也不过长3~4厘米 。
②看果型。骏枣为梨形,两头大小不一,表面皱纹较浅,松软,手捏有明显塌陷感;哈密枣圆球形,表面较光滑,松软;灰枣圆柱长条形,表面皱纹较多而深,肉质紧密 。
③品甜度。若羌灰枣最甜,枣核扁长细小;骏枣松软发酸,哈密枣微涩带苦。若羌灰枣与其他地区的灰枣相比,皮更薄,肉更甘醇,像咬巧克力一样,会留有明显的牙印,肉质有一种瓷实的感觉。
食用方式
①开袋即食,枣香浓郁,甜味爽口。
②可用开水稍稍浸泡几分钟,口感软糯,甜香可口。
③煲汤、熬粥、泡茶。
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