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炒羊肚

是伊犁伊宁市的一个特色菜肴
  • 区域:新疆伊犁
  • 类型:美食
  • 更新:2021-08-23 19:33
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炒羊肚是伊犁伊宁市的一个特色菜肴,味道鲜美,有着丰富的营养成分,对于人体健康也有着很多的帮助,做法也很简单,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧!

炒羊肚

炒羊肚图片由网友“软妹多嗲。”提供

羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

原料

主料:羊肚200克

调料:香油15克,花生油50克,酱油25克,味精2克,淀粉(豌豆)30克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)10克

做法

1.将肚板片成片放入开水中烫透。

2.将酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、白汤放一碗内,调成芡汁。

3.炒勺上火,倒入花生油烧热,将肚片放入滑散,倒出沥油。再将肚片倒回勺中,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。

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