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薄皮包子皮提曼塔

是伊犁伊宁市的一个特色羊肉包子
  • 区域:新疆伊犁
  • 类型:美食
  • 更新:2021-08-23 19:47
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薄皮包子皮提曼塔是伊犁伊宁市的一个特色羊肉包子,是当地少数民族喜欢吃的美食,色泽油亮,味道鲜美,制作方法也是很精致,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色羊肉包子吧!

薄皮包子皮提曼塔

薄皮包子皮提曼塔图片由网友“始于心动i”提供

薄皮包子,维吾尔族叫“皮提曼塔”,选用上好的料羊肉做馅制成,是维吾尔族人民喜爱的美味食品。

特点

色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味,非常爽口好吃。维吾尔吃法,一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃,先把薄馕放进笼屉蒸馏少许,然后把包子放置薄馕之上;和抓饭一起吃,则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法,吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉,这样可以提味,增加人们的食欲。

制作方法

1、先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁,再把洋葱剁碎,加胡椒粉、盐水拌均成馅。

2、在面粉中加凉水和成硬面,切成面剂子后用走槌擀成薄片,甩去面粉,包馅成鸡冠形,入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。

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