干煎大板黄鱼

干煎大板黄鱼是一道风味的美食，也是一道传统的美味食品，其黄鱼更是一种具有优质蛋白成分的鱼类食材，用其制作的食品更是十分的酥脆清香，口感极其的鲜嫩丝滑，味道也是十分的纯正，且黄鱼更是一种健康的食材之一，营养价值较高，风味更是独特，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干煎大板黄鱼的特色风味吧！

干煎大板黄鱼

图片由网友“孤家寡人”提供

主要食材为黄花鱼、鸡蛋等，调料为盐、醋、大葱等，该道菜通过将食材加入锅中煎制而成。

营养

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。

制作

煎得外焦里嫩，让人食欲大开。黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产