蒸血豆腐
是绥化市青冈县的一个特色美食- 区域:黑龙江绥化
- 类型:美食
- 更新:2021-08-20 10:44
- 网友“帝王攻”分享
蒸血豆腐是绥化市青冈县的一个特色美食,是用猪血制作而成的,制作方法也是很有特色,深受当地食客的喜爱,也有着一定的营养成分,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!
蒸血豆腐
图片由网友“帝王攻”提供
血豆腐其实和豆腐没有什么关系,只不过做出来的口感和豆腐的口感有一点点相似罢了,吃过血豆腐的人应该都十分的了解。
制作方法
1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;
2、再加入猪血,食盐、五香粉;
3、肥膘肉切成7毫米粗的条;
4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;
5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;
6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;
7、如法全部团完,逐个放在烧箕内;
8、将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1-2次,使之完全成形;
9、然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20天后表面呈黑色时即可食用;
10、食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1小时取出,切片装盘。
黑龙江绥化最新特产
您可能对下列豆腐也感兴趣
- 网站声明: 本站《蒸血豆腐》由"帝王攻"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。