茶叶蛋

茶叶蛋是上海市黄浦区的一个特色传统小吃，做法很简单，是一款物美价廉的小吃，也是一款休闲小吃，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！

茶叶蛋

图片由网友“蓝色の妖姬”提供

茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

制作方法

原料

鸡蛋8个 、茶叶10克、大料2朵、桂皮1片、香叶2片、花椒3克、生抽3勺、老抽2勺、盐2小勺

做法

1、鸡蛋煮熟；

2、煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿；

3、准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒；

4、将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽老抽盐；

5、煮30分钟，然后泡3到5小时更入味。