田螺黄花菜汤
体现了当地传统风味小吃的特点- 区域：广西贺州
- 类型：美食
- 更新：2021-08-23 08:49
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田螺黄花菜汤是味道极其鲜美的风味汤品，也是一种滋补佳品，它是用新鲜的田螺肉和黄花菜所制作而成的美食，制作的工序也是较为独特，成品的汤色十分浓郁，口感也是鲜香可口，味道嫩黄爽口，且田螺中的营养价值十分的高，蛋白质的含量更是丰富黄花菜更是清热去火的好食材，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这田螺黄花菜汤的特色吧！
田螺黄花菜汤
图片由网友“酸奶冰棍”提供
黄花菜汤是以鲜黄花菜为主料制作的药膳。
做法
一、锅烧开水
二、新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟，直到少许花蕾开花为止。
三、捞出新鲜黄花菜，沥干水分
四、少许油，焯过的新鲜黄花菜略炒，加盐，加水成汤。
特色
田螺味道鲜嫩，有利尿功效，可在享受美食中增进健康。黄花菜香味浓郁，口感鲜嫩，有改善大脑系统作用，民间有健脑菜之称。田螺黄花菜汤味鲜浓香，微辣
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