溱湖甲鱼
传统的风味特色之一- 区域：江苏泰州
- 类型：美食
- 更新：2021-08-24 16:35
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溱湖甲鱼是一种宴会上所食用的一道美味食材，也是传统的风味特色之一，其甲鱼的制作方法也是十分的众多，用其完成的风味更是十分的鲜美，甲鱼的肉质十分的烂糊，口感鲜嫩，且甲鱼壳更有很大的中药价值。它的营养价值更高，更有滋补的效果，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这溱湖甲鱼的风味吧！
溱湖甲鱼
图片由网友“毒 舌°妇”提供
是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
特征
躯干略呈卵圆形，吻长，鼻孔开口于吻端，背部隆起有骨质甲。四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边外缘，雄体大都伸出裙边外。 有的巨鳖可达一米以上。
价值
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用，具有大、厚、团、黑四大特点，经常食用能滋阴补肾、凉血降压
江苏泰州最新特产
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