双沟大曲

双沟大曲是宿迁市泗洪县的一个特产酒品，色泽透明，酒味香醇，有着悠久的历史，用的是优质的高粱，用的是传统的制作工艺，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产酒品吧！

双沟大曲

图片由网友“君无戏言”提供

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双沟大曲，产于江苏省泗洪县双沟镇。 双沟被誉为中国酒源头，坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。

特点

双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表三沟一河即双沟酒、汤沟酒、高沟酒、洋河酒之一。

制作工艺

双沟大曲以优质高粱为原料，并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒，分级密闭贮存，经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。