石花大曲

石花大曲是一种十分清香型的白酒，也是日常中最为常见的一种名佳品，其大曲酒品的制作工艺更是十分的传统，用其制作的原料也是十分的丰富，成品酿造的口味更加的香醇，入口绵细丝滑，口感更加的鲜美，且经常小酌更是有保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石花大曲的特色之处吧！

石花大曲

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石花大曲是湖北省谷城县石花酒厂生产的历史名酒，曾多次被评为省优质酒。1980年获省优质产品证书，在1981年全国清香型酒评比中名列第六名。

工艺

石花大曲在选料、制曲、发酵、制酒、养酒、勾兑等工序上有一套独特的工艺。所谓 “两次投料，七次蒸馏取酒，八次加曲下窖，分级储存，陈酿五年，精心勾兑”，只是 这一工艺的 简单概括。小缸发酵是石花大曲制作的又一特技，经过小缸发酵的母糟，老熟生香能够达到最佳程度

特色

石花大曲是用石花泉水酿成，选用优质高粱、糯米为原料，以豌豆、大麦制曲，采取地缸发酵，分段取酒，长期贮存，再精心勾兑而成。