泗洪大闸蟹

泗洪大闸蟹是宿迁市泗洪县的一个特色水产品，有着悠久的历史，到了成熟季节，肉质肥美，蟹黄丰富，具有很高的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色水产品吧！

泗洪大闸蟹

图片由网友“断肠回首处”提供

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泗洪螃蟹系出名湖，闻名遐迩，拥有深厚的历史内涵与文化底蕴。千百年来，文人墨客竞相对洪泽湖螃蟹撰写识蟹·咏蟹·食蟹等诗词名篇。

特点

中国的大闸蟹产地很广，北到辽河，南到闽江，都有大闸蟹的种类，其中最好的是长三角地区，长三角地区又以江苏的最好。江苏南部地区以阳澄湖为代表，历史上称为“吴蟹”，它的特点是青背、白肚、金爪、黄毛；北部地区以洪泽湖为代表，历史上称为“淮蟹”，它的特点是个大、螯肥、肉香。所以，以洪泽湖为代表的淮蟹，与以阳澄湖为代表的吴蟹，是中华绒螯蟹的南北双雄，两大极品。

功效作用

1.清热解毒

大闸蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。大闸蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

2.养筋活血

中医认为，大闸蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

3.提高免疫

大闸蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

4.抗癌防癌

大闸蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。